井六園の茶匠 味と香りはお茶の生命

「味と香りはお茶の生命である」

茶匠　井六園がモットーにしていることだそうです。

お茶の原点を考えた時に、もっともシンプルでありながら
もっとも重要な要素だと思います。

味だけでも、香りだけでもお茶ではないのです。

ペットボトルなどで手軽にお茶が飲まれていますが、
井六園のお茶と、味と香りを比べてみてください。

井六園のお茶は、味と香り、どちらも大事にしながら
時代の変化に即した商品開発にも積極的です。

井六園 茶匠の歴史

井六園が創業したのは 文政元年。
西暦で言うと1818年。

江戸時代の末期頃に井六園は創業しています。
幕末の少し前の時代のことです。

ちなみにこの文政時代というのは、時代劇「必殺仕事人」の時代でもあります。
（注：設定により多少ズレもあり）

8世紀に中国から伝わったというお茶ですが、
単に飲み物としてではなく、日本を象徴する和の文化として日本人の心に
深く根付いてきました。

茶匠・井六園は、茶道の理である「一期一会（いちごいちえ）」をモットーに
してきた老舗。
この伝統と風情を守っていることも「茶匠」たるゆえんの一つですね。

しかし伝統伝統というと、昔のものにこだわりすぎるきらいがありますが
井六園の特徴は、新しいものを柔軟に取り入れる姿勢でしょう。

時代の変遷を先取りして、
昭和30年代に日本で初めての緑茶のティーパックの発売を実現したのは、
実は井六園です。
低温抽出の「水出し茶」も、井六園の先進的な取り組み。

時代の変化に伴い、お茶のありようも変化してきています。
その時代に合ったお茶と文化を提唱し続けてきたのが
現代の「茶匠」たるところですね。

茶匠 井六園のホームページより

「茶匠」という言葉があります。

建築番組で「ビフォーアフター」がありますが、あの番組の中でも
建築家のことを差して「匠」という言葉が頻繁に使われています。

「匠」というのは、その道のエキスパートのことを差します。

お茶における匠のことをして、「茶匠」と呼ぶ。
匠の作るお茶とはどんなものか？
ただのお茶と何がどう違うのか？

「茶」の「匠」であると称しているのが唯一「井六園」です。

井六園のホームページを見るとこんなことが書いてありました。

井六園ホームページより引用
↓↓
創業文政元年（一八一八）年、190余年の歴史
歴史と伝統だけでなく、蓄積された「茶業の知恵」と
「歴史があることの優位性」を生かした商売が展開できることが
新興企業にはマネのできない知恵＝強みといえます。

深い・・・歴史があるんですね。

日本の伝統文化である「お茶」ですから、
茶匠という「匠」の裏付けとしては、やはり井六園の歴史の重みは
大きいでしょう。

井六園の茶匠の姿に迫ってみたいと思います。